 Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии. Французы расценивают кухню как искусство, а известных поваров считают своего рода поэтами. Французскую кухню условно делят на три части: cuisine regionale — региональная кухня; cuisine bourgeose — общераспространенная французская кухня и haute cuisine — чрезвычайно изысканная кухня, примером которой в свое время служила придворная кухня французских королей. Во Франции умение женщины хорошо готовить является предметом гордости ее самой и членов семьи. Существует даже выражение, характеризующее искусную хозяйку — cordn bleu (голубая лента).
Ни одно французское застолье не обходится без вина и это не удивительно, ведь Франция занимает первое место в мире по его производству. В настоящее время площадь виноградников во Франции составляет около 900 тысяч гектаров. В стране производят несколько десятков тысяч марок вин.
|
 С 27 февраля по 3 марта 2012 года в Москве проходят Русско-французские гастрономические сезоны. В этом году они проводятся под патронажем Посольства Франции в России и
при поддержке столичного Комитета по туризму и гостиничному хозяйству.
Партнерами Русско-французских сезонов выступили образовательный проект
L-wine (виноторговая компания «Лудинг»), премиальная водка «Kremlin
Award» и компания «Звезда столицы» - официальный дистрибьютор
«Mercedes-Benz». Информационные спонсоры Сезонов – радио Business FM,
ИТАР-ТАСС и Le Courier de Russie.
|
|
Подробнее...
|
|
 Одним из самых распространенных хлебобулочных изделий, употребляемых с
кофе, какао или чаем являются круассаны (croissants). Они изготовляются из слоеного
дрожжевого теста и бывают с различной начинкой. Принято считать, что круассаны - французская сдоба, однако история их
создания начинается в Австрии. Во время осады Османской империей Вены в
17 веке, турецкие войска по ночам прорывали подземный вход в город. Но
австрийские пекари, которые также работали по ночам, услышали шум, о чем
и доложили своим войскам.
|
|
Подробнее...
|
|
 Во Франции праздник Пасхи занимает второе место в году, после Рождества, по поеданию в этот период шоколада. Во время пасхальных каникул в 2010 году, французы употребили 13.400
тонн шоколада. Французы - большие любители этого лакомства. Не зря французский шоколад считается одним из лучших в мире. Убедиться в этом вам помогут 10 фактов в цифрах об употреблении шоколада во Франции.
|
|
Подробнее...
|
|
 Эксперты ЮНЕСКО включили французскую гастрономическую культуру с ее
ритуалами и сложной организацией в престижный Список
нематериального культурного наследия. Впервые в мире этот статус
получила национальная кухня, что свидетельствует о ее всемирном признании. Французская гастрономическая культура, а также система компаньонажей и
искусство алансонского кружева – два других кандидата, представленных
Парижем, – вошли в Список нематериального наследия человечества. Посол
Франции при ЮНЕСКО, Катрин Колонна (Catherine Colonna), довольна этим
фактом.
|
|
Подробнее...
|
|
 Франция занимает первое место по количеству сортов сыра. Французские
сыры поражают воображение своим разнообразием. Они делятся на твёрдые и
мягкие сорта, выдержанные, молодые, с плесенью или покрытые корочкой, из
молока коров, коз или овец. Голубые сыры с плесенью отличаются пятнышками зелено-голубой плесени в
мягкой сырной массе.
|
|
Подробнее...
|
|
|
|
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 [Следующая] > [Последняя] >>
|
| Результаты 1 - 9 из 12 |
