 Салаты занимают во французской кухне особое место . Во Франции салат появился в начале средних веков, как изысканное блюдо, подаваемое к жаркому, и сразу же приобрел большую популярность.
Овощи для салатов французы режут ломтиками и дольками, красиво укладывают и заливают соусом винегрет. Иногда овощи подают на блюде целыми.
|
|
Салаты
|
 500 г твердого сыра, 500 г шампиньонов, 250 г сметаны, черный молотый перец и соль по вкусу
Твердый сыр нарезать маленькими кубиками. Грибы немного отварить,
порезать кусочками и перемешать с нарезанным сыром. Добавить соль, перец и залить сметаной. Все смешать.
|
|
Подробнее...
|
|
|
Салаты
|
 Весенние французские салаты легко усваиваются организмом и полезны для пищеварения. Кроме того, они малокалорийные, что немаловажно для тех, кто хочет похудеть к купальному сезону. Для приготовления этого салата берем 2 огурца, 1 пучок редиса, сок одного лимона, 150 г сыра, петрушка и
укроп по вкусу.
|
|
Подробнее...
|
|
|
Салаты
|
 3 яйца, 2 ломтика белого хлеба, 100 мл молока, 3 помидора, петрушка и
укроп по вкусу, 5 маслин без косточек, 1 огурец, 1 средняя морковь, 3
редиса, 200 г очищенных креветок или крабов, 3 кильки (филе), 40 г
ветчины, 1 зеленый перец и пучок листьев зеленого салата.
|
|
Подробнее...
|
|
|
Салаты
|
 Для приготовления данного салата вам потребуется 200 г сыра рокфор, неполный стакан сливок, 2 чайные ложки лимонного сока, 200 г -250 г листьев зеленого салата и черный молотый перец по вкусу.
Сыр растереть ложкой и перемешать с лимонным соком, сливками и перцем до образования однородной эластичной массы. Несколько листьев зеленого салата разложить на углубленную тарелку, остальные нарезать и перемешать с сырной массой.
|
|
Подробнее...
|
|
|
Салаты
|
 6 картофелин, 3 моркови, 2 луковицы, 1—2 маринованных огурцов, 1 яблоко,
200 г отварной курицы (домашней птицы или дичи; можно отварное мясо или ветчину), банка консервированного зеленого
горошка, 3 яйца, 1—2 банки майонеза, соль и молотый перец — по вкусу. Салат "Оливье" получил свое название благодаря французскому повару
Оливье, который его и придумал.
|
|
Подробнее...
|
|
|
|
